這個冬天對我來講真的是很特別的一年
應該是我打小在高雄生活到現在,最特別的一年一季
聚餐幾乎都是火鍋、薑母鴨,快要演變成一週二鍋一鴨組合
這個冬天如果照這樣累積下來,明年春暖花開之際
花是一朵一朵盛開,我是肥肉一圈一圈長不停呀!
究竟最後結果是如何,就讓我們繼續觀察下去吧~
這次要來介紹一家高雄頗負盛名的汕頭泉成沙茶火鍋
寒冷的冬天經過一定是人山人海柳~
這流傳一甲子風味的沙茶與湯頭,讓嘗過的高雄人一輩子回味哩!
能夠在鬧區六合夜市附近,美麗島站七號出口不到一分鐘就走到的火鍋店
應該也只有汕頭泉成沙茶火鍋能做到
店面是三層樓,可見每日來的老饕與慕名而來的新客有多少拉
用餐時間人潮絡繹不絕,也正因如此,我就不太好意思拍哩!
裝潢偏向典雅中式風格特色,像回到家溫馨感覺
來看菜單嚕!
菜單是一張不到A4紙大小,密密麻麻的字
第一次來的我們,仔細看過一輪之後,再看看隔壁左右鄰居點的餐點
挑著自己喜愛的配料,就這樣東點西點,也不小心點的滿滿一桌哩!
完整版菜單,實在是擔心大家看不太清楚,針對局部我也拍了~有興趣的朋友請參考
PS 是我拍照功力不夠啦~請大家見諒~
來到這裡先選湯頭,針對不同人數開鍋費也不同,符合現在人聚餐的需求哩!
既然這裡是主打沙茶火鍋,那就點一鍋招牌扁魚沙茶鍋底來吃
點主菜類有贈送季節青菜與手工豆腐,因此蔬菜類就不用太加點唷!
這裡除了火鍋也有熱炒小品可以點購
汕頭泉成沙茶火鍋是採用單點式消費
最低消費大人300元,小孩100元,如有攜帶外食及酒類酌收一成清潔費
餐墊說明好吃沙茶的方法
先打顆蛋黃加入沙茶中,再依個人喜好加入蔥蒜辣椒醬油醋等,攪拌均勻即可
店家採用的是自製沙茶醬,在這食安風暴裡,遵循古法製作的產品讓人較安心
上菜速度相當快,不一會兒,整桌就滿滿的擺不下拉~
先來說說招牌扁魚沙茶湯頭,看來清澈,喝起來有順口
把點好的火鍋配料下鍋之後煮滾,湯頭風味更濃郁哩!
來看看我們點了哪些經典招牌菜
冬季限定茼蒿菜 NT.80
齁~吃火鍋沒吃茼蒿就不像吃火鍋拉,尤其是在冬季,定要點一盤茼蒿菜來當底
海鮮三拚 蛤蜊、鮮蚵、花枝 NT.220
那個蛤蜊不是角度拍攝問題,是真的很大一顆唷!
花枝跟鮮蚵也都是煮了不會縮水縮得很誇張的海鮮哩!
綜合丸餃拚盤 NT.200
豆皮捲 NT.60
鮮腐竹 NT.60
科學麵 NT.20
以前吃火鍋是必點冬粉,可不知從哪時候開始,科學麵竟然取冬粉,變成我吃火鍋必備品哩!
小玉米筍 NT.50
深海墨魚漿 NT.160
齁~這個我要好好介紹一下,必點!!
真材實料,口感扎實!
墨魚漿上頭還有撒上一些些橘色鮭魚蝦卵,看來更可口!
精選牛肉片 NT.200 細數約八片
牛肉紋花如此明顯,稍微川燙後,入口肉嫩,推薦必點
梅花豬肉片 NT.200 細數約八片
豬肉片吃來也不會柴柴的,一大盤200元,也是推薦值得點的一項
這麼清澈的湯頭誘惑著正在打文的我,好想再飛奔去吃一回合哩!
泰式月亮蝦餅 NT.200 八片
比較偏向台式口味的月亮蝦餅
餅是很扎實渾厚的口感,搭配台式酸甜醬,也是愈吃愈涮嘴哩!
這厚度不誇張的厚,比起正統泰式的在加厚一點
喜歡吃月亮蝦餅的朋友也記得不要錯過唷!
鮮蚵吃起來沒有腥味,好吃
有些蚵仔吃起來會爛爛糊糊的,這裡的不會唷!
有看到1點鐘方向牛肉片正在上演變色戲碼嗎?
差不多八九分熟的牛肉片,吃起來好嫩好嫩,我一人都可以嗑下一大盤柳
接著一樣一點鐘方向有豬肉片載浮載沉
你看看你看看這肉片薄度,沾點招牌沙茶醬,一口放入嘴巴咀嚼
嗯嗯嗯~真的不誇張,好吃,豬肉片不澀,讓你開始期待下一片肉入口
遠方11點鐘方向換花枝上演捲起來戲碼
不誇張的,稍微燙一下就可以入口,超好咀嚼,估溜一下不小心就吞下肚
這黑嚕嚕的可不要看錯,這不是豬血糕~這是深海墨魚漿丸~
前頭上菜就有說過必點必點必點
真的好好吃,沒有偷工減料,墨魚味道十足
別看它小小一顆,手工製做就是Q彈掛保證哩!
吃火鍋快樂的結尾就是茼蒿菜
茼蒿菜稍微燙一下,吃來脆口,也可以去油解膩
飯後點心 茶凍
再來回味一下我們點了哪些好食料理
其中~科學麵~為什麼要稱張君雅科學麵呢? 側頭不解~
這樣一鍋,三五好友相聚,沒有用餐時間限制
大伙邊吃邊聊天,人生最歡樂不過如此嚕!
推薦給喜歡吃火鍋的朋友,汕頭泉成沙茶火鍋
真材實料的用心,讓吃過的高雄人回味不已
也謝謝大家到訪賞文!
汕頭泉成沙茶火鍋
高雄市新興區中山橫路七號
營業時間11:00~01:00
訂位:07-288-5599
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