思思幸福小天地

提到越南美食，大家是不是會先想起河粉呢？

這次收到誠記越南麵食的宅配即食料理，感覺越南美食在家料理起來也很方便

這一餐請思娘出手幫忙料理，思娘很有偶包捏~

很怕擺盤不漂亮，把家裡壓箱的盤子都翻出來使用了說~呵呵

誠記越南麵食館創立於1980年，由一對越南華僑杜氏夫婦開啟

剛開始在台北市永康街以麵攤的方式販售道地的越南河粉及小菜

老闆娘說剛開始只有五張板凳，賣的還是台灣人普遍沒有吃過或聽過的越南美食

但只要還有一人上門用餐，即使深夜她也不願意熄燈，就怕錯過做生意的機會

天生就愛乾淨的老闆娘起初生意不太好，可為了乾淨整潔跟旁邊的店家租了一根水龍頭

老闆娘堅持將麵攤裡外整理乾乾淨淨，碗盤抹布也是洗的白白淨淨

慢慢的建立起口碑，讓原本勉強可以維生的小攤販生意終於漸漸好轉

道地的南洋家鄉口味讓食客口耳相傳，生意愈來愈好之下

在永康街6巷1號開出第一家店鋪

這次收到的宅配即食冷凍產品有4樣，剛好3個大人+2個小孩的一頓晚餐

1.火車頭河粉 $140

2.月亮蝦餅 $130

3.檸檬魚 $179

4.鮮蝦雲吞 $169

誠記的火車頭牛肉河粉 $140

這可是有在國際牛肉麵節榮獲亞軍的高評價料理之家常版喔~

嚴選美國Choice等級牛腱心、爽脆牛肚跟自製牛肉丸

搭配正宗越式清燉湯頭，不用出國也能在家品嘗美味的道地越式牛肉河粉

誠記越式檸檬魚 $179

嚴選新鮮金目鱸魚去骨去鱗搭配誠記獨家調製的檸檬醬汁

是一道超級下飯的人氣美食料理

誠記越式檸檬魚有一片鱸魚排(250g)+一包檸檬醬(70g)

誠記月亮蝦餅 $130

誠記的月亮蝦餅有著飽滿的鮮蝦內餡跟酥脆外皮

搭配酸甜沾醬，思思自己一人就默默吃掉快半片月亮蝦餅了(掩面)

誠記鮮蝦雲吞湯 $155

選用高級港式雲吞皮，皮薄彈牙又不易煮爛的雲吞皮搭配新鮮蝦仁、絞肉等組合而成

讓人吃過一次就愛上的鮮蝦雲吞

誠記火車頭牛肉河粉先解凍後，準備來料理嚕！

料理方式很簡單，用電鍋還是微波爐都行唷~

但是今天小廚師是思娘，長輩還是喜歡用瓦斯爐~

調理包上也有說明覆熱流程

就是把湯包跟河粉都分開加熱後，再混在一起滾一下，即可食用

如果覺得口味太鹹太淡可以加水加鹽調整~當然也可以加點青菜增加配色

解凍後的火車頭河粉湯包倒進去鍋裡準備加熱嚕~

這個高湯可是誠記用大量新鮮牛腿骨+各式新鮮蔬果慢火熬製而成

濃縮精華醬汁搭配新鮮香草與軟嫩牛腱心，這一碗讓人吃得到誠記的用心與真材實料

越式河粉是越南一種以大米磨成米漿後蒸熟而成的

形狀、製法與粿條相似，但口感還是有點不同

這個解凍後的河粉用熱水川燙約20秒就可以撈起來了喔~

這一碗誠意十足的誠記火車頭牛肉河粉上桌嚕！

一上桌就聞到濃郁牛香味，思思最想吃的就是那牛腱心

但是為了照片只能先吞口水+視吃，因為還在等其他道越南美食哩！

誠記越式檸檬魚

加熱方式簡單又方便

解凍後的魚肉放在盤子上，然後把醬汁淋上後，放入電鍋蒸7分鐘即可食用唷~

有偶包的思娘還特地把蒸好的檸檬魚換一個比較漂亮的盤子擺上去

這一道菜一出爐，思思就好想去拿一碗白飯了~很下飯的檸檬醬汁

誠記月亮蝦餅

包裝上寫著解凍後用油溫180度油炸5-7分鐘即可食用

但是為了全家人的健康，思娘選擇用小火慢慢油煎唷~

起鍋後的月亮蝦餅，思思第一次看到用料超級大氣

隨便拍都能拍到蝦餅裡有完整的一隻隻蝦子

邊拍照邊隱忍著想用手先捏一塊起來吃的衝動

在家也能輕鬆享用越南美食，現在中場休息一下

因為還有一道壓軸的鮮蝦雲吞湯還沒上桌~那我們再來近距離細拍每道越南美食之精隨

火車頭牛肉河粉，思思真的拍到忍不住先夾一塊牛腱心來品嘗了

這一入口，差點停不下筷子，怎麼肉質這麼軟嫩拉~

湯頭也很清爽不油膩，河粉也不會很軟爛

越式檸檬魚，這一道精隨就是醬汁，調配的剛好酸酸甜甜很下飯

魚肉很鮮甜美味，搭配檸檬醬汁，真的一口接一口不停手

這一盤有1/3的魚肉都被思思吃掉了

思娘趕快說要留一些給蕭大品嘗看看，齁齁~思思只好舀一點醬汁淋在白飯繼續吃~

誠記月亮蝦餅這一道思思下次要直接買禮盒裝(3片入)

真的太好吃了拉~有夠真材實料的好嗎？

QQ彈的鮮蝦搭配酥脆外皮，不用沾醬都可以吃得下的月亮蝦餅

更遑論搭配了酸甜醬，思思又要掩面的說，半片蝦餅默默進入肚子

思娘是用煎的方式加熱月亮蝦餅，如果是用炸的，鐵定會更酥脆的外皮唷~

壓軸要登場就是鮮蝦雲吞湯，思娘為了配色還加了紅蘿蔔跟蔥蒜點綴

這個鮮蝦雲吞不用解凍，水滾後放入雲吞煮約5-7分鐘，再把調味包加入攪拌均勻即可食用唷

一盒有12顆，剛好適合小家庭一餐食用完畢哩~

這個鮮蝦雲吞皮真的很厲害，道地港式皮薄卻很彈牙唷~重點是不易煮爛~

鮮蝦雲吞裏頭能吃到完整的蝦仁+鮮甜的絞肉

思思大概3顆雲吞就被KO~每一顆鮮蝦雲吞份量都很十足哩~

這一次誠記的越南美食讓思娘額樂到不行

一來真的都很好吃，沒有踩雷

二來像思思這種廚房87也能簡單上手(就是加熱跟擺盤而已)

所以想吃一頓越南美食不用出國不用出門，只要網路上手指點一點，就可以吃到嚕！

這麼簡單方便又容易的料理包出爐跟現場吃得一模一樣感覺很美好！

誠記越南麵食線上訂購 https://www.thanhky.com.tw/m/home.php

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