秋天到,正值吃蟹的季節哩!

今天要來分享一間很特別的無菜單創作料理

位於屏東縣東港鎮大鵬路100號的福灣莊園

 

以下來自"福灣莊園"官網文字介紹

當朋友問我,「你們的品牌故事是…?」

「我們沒有品牌故事。我們只是在家鄉的土地上,做一些該做的事。」

什麼時候,經營事業變成說故事比賽了?要編什麼感人肺腑的故事和理想

不論樂活還是慢活,都是一種早就存在於古樸台灣的生活態度

只是隨著時代潮流,慢慢被我們遺忘了


爸爸一輩子經商,哥哥學建築,我學餐旅管理

我們默默地在家鄉的土地上努力著

跟王爺公借了膽,2006年開始,是傳承,是磨練,是自我期許

爸爸從荒廢的魚塭開始,倒入一車又一車的土

用一年的時間來製做土角磚,向古人借用一些智慧

用兩年的時間蓋綠建築,把環境汙染降到最低

用三年的風雨來磨練徒手堆疊的石頭路,讓它扎實強壯

用五年的時間整地養樹,讓樹和土地適應彼此,土質改善樹也成蔭

一切不計時間成本的生態工法和綠建築

都只為了一個理想:百年莊園,在地生活



福灣莊園提供在地創意料理,無固定菜單

全看當天海龍王賜什麼漁獲,土地公賞什麼水果做甜點

就像福灣兩個字所代表的意思,"天賜一口田,悠然傍水灣

珍惜、感恩、樂活、環保

這樣的生活態度,希望你們都會喜歡

 

有機會可以約三五好友來這裡小小度假,之前我有參觀過福灣莊園的VILLA

真的很有度假的風味哩!來到這裡就是緩慢、慢活生活

 

先來看看無菜單在地創作美味料理有哪些柳

 

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刺身五點盛合

擺盤精緻,讓人捨不得下手哩!

是採用當地當季的食材,所以新鮮是掛保證的好吃

鮪魚~來自我們家,當然要好吃才可以嚕!

 

 

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白灼鐵甲蝦

上桌的時候會有服務人員點火~

煙火秀

 

 

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稍微烤過之後,在品嘗,真的好吃好吃!

 

 

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櫻蝦XO麵線PIZZA

這個實在是太有創意啦!

如果沒看菜名,你能想像PIZZA是用麵線組合成的嗎?

這道大推,創意十足,也讓人看到原來麵線也可做成這麼有特色,如此吸睛

 

右邊那個是手工創意丸子

純手工吃起來彈性十足的鮮甜美味

 

 

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鮮涮鮪肚湯

食材新鮮就是這樣,稍微涮燙過之後,加點薑絲,就很美味哩!

 

 

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這一碗,在秋分時節喝,剛剛好補一下!

 

 

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魚肉的嫩度也是剛剛好,入口就化掉拉

 

 

10.jpg

 

薑醋凍花蟹

我其實不是挺愛吃蟹類食物

一來沾手,二來就是我不太會吃啦!

所以這道上桌我是拍拍照就看別人享用美食哩!

據說味道也是不哩阿好吃!

 

 

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照燒琵琶骨

嘿嘿~又是我家的產品

就算前面吃的再飽,這道還是要品嘗看看哩!

先來說說上面的牛蒡絲,好吃,是一道適合聊天的下酒菜~

花椰菜,川燙過,搭配底下的照燒汁,好吃

而且這裡的花椰菜 絲得很乾淨柳

 

 

12.jpg

 

所謂琵琶骨,就是鮪魚下巴

取著這麼美的名字,當然是來自於它的形狀跟琵琶很像哩!

鮪魚下巴,肉質軟嫩,濃烈的油脂香,很推薦唷!

 

 

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焗烤燒

 

 

14.jpg

 

這道特別的私房菜來柳

這是鮪魚心,很特別吧!

跟豬肝很像齁,可是入口的口感不太像哩!

不過數量有限,想要品嘗的朋友記得要先預訂唷!

 

 

 

就用這道特別的鮪魚心跟大家說再見拉~

這一頓無菜單在地創意料理吃得很滿足

食材新鮮不打緊,整個用餐氛圍真的是符合慢活,超棒!

 

謝謝大家到訪賞文唷!

 

福灣莊園 官網

屏東縣東港鎮大鵬路100號

訂餐專線:+886 8 8320888

訂餐傳真:+886 8 8322677

訂房專線:+886 8 8320111

訂房傳真:+886 8 8321538

 

 

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思思 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

禁止留言
  • 曉芬
  • 現在好流行無菜單料理
    基本上無菜單的我都不太會去
    怕他出的菜我不愛吃
    會浪費so.....
    第一張肥美的螃蟹好吸引人喔
  • 你好謝謝賞文
    無菜單料理去之前可能都要先做功課
    這家的東西整體感覺還不錯吃喔

    思思 於 2013/12/01 09:37 回覆

  • 小公主Irene
  • 屏東也有無菜單料理囉~

    有美食也有表演秀
    白灼鐵甲蝦點火超有噱頭的
    好看又好吃
  • 你好謝謝賞文
    沒錯屏東也有無菜單料理喔
    這家的料理還還不錯~~~讚喔

    思思 於 2013/12/01 09:37 回覆

  • Kenny's Blog
  • 看當天海龍王賜什麼漁獲..還真貼切,
    這樣無菜單料理給人一種慢活與自在呢!

    推~~
  • 謝謝到訪推文
    就是看天吃飯啦
    東西都很新鮮~~

    思思 於 2013/12/01 09:38 回覆

  • 小凉
  • 小凉推^^

    今早才發現埔里也有無菜單料理
    想不到連屏東都有了 無菜單料理
    給人樣樣驚喜的感覺呢 尤其這家的鮮味讓人好想試試!
  • 謝謝到訪推文
    這家的料理還不錯吃喔
    吃過會讓人還想再來

    思思 於 2013/12/01 09:48 回覆

  • 蔡小蟲~關於國考
  • 看起來很不錯吃~


  • 你好謝謝賞文
    好吃
    到屏東有機會可以來喔

    思思 於 2013/12/01 09:49 回覆

  • 小潔


  • 屏東也有無菜單料理喔
    @@看起來好棒喔
  • 謝謝到訪推文
    沒錯沒錯你沒看錯
    屏東真的有
    還不錯吃喔

    思思 於 2013/12/01 09:51 回覆

  • culinarylife凱皙
  • 思思常常到處玩耍呢! 這家的無菜單料理看起來好美味, 現在非常推在地料理,很用心!
  • 你好謝謝賞文
    哈哈
    是陪長官去拜訪客戶
    感覺這家店的老闆還蠻有心的

    思思 於 2013/12/01 09:52 回覆

  • abby5472
  • abby推~
    abby也很想嚐嚐看無菜單料理
    鮪魚心感覺好特別哦..
    有機會也要來嚐試看看^^
  • 謝謝到訪推文
    要吃鮪魚心記得要預約ㄟ

    思思 於 2013/12/01 09:53 回覆

  • 小珊珊
  • 推7~
    蝦米?!東港也推出無菜單料理?!
    黑鮪魚大餐就已經很過分了,現在竟然變成海鮮大餐了!!!
    嘿嘿~明年小珊珊還要再衝墾丁哩,放入口袋名單先XDD
  • 謝謝到訪推文
    有到屏東可以來這嚐點不一樣的料理喔

    思思 於 2013/12/01 09:54 回覆

  • 君仔
  • 這就是隨緣呀~~~
    我也一直在學習著這樣的豁達!!!
  • 你好謝謝賞文
    人生就是要看開一點才好過
    健康快樂就好

    思思 於 2013/12/01 09:55 回覆

  • 秋蓉蓉
  • 蓉蓉推
    好棒的地方,是說蝦的點火秀到是第一次看過
  • 謝謝蓉蓉到訪推文
    思思也是第一次看到ㄟ
    料理吃起來也不錯喔

    思思 於 2013/12/01 09:56 回覆

  • 樂樂樂樂娘 *
  • 推11
    屏東也有無菜單料理阿!!
    那蝦子煙火秀好特別
    還沒有看過
  • 謝謝到訪推文
    來這裡就可以看到喔
    吃起來別有一番風味

    思思 於 2013/12/01 09:46 回覆

  • claire
  • 角蝦和鮪魚下巴~~看來好好吃喔!
  • 你好謝謝賞文
    這兩樣還不錯喔
    推薦

    思思 於 2013/12/01 09:46 回覆

  • Ivy
  • 無菜單料裡真的會期待ㄋㄟ~
    不過也很怕受傷害。(呵呵~)
  • 你好謝謝賞文
    沒錯沒錯
    所以要慎選~~努力爬文

    思思 於 2013/12/01 09:45 回覆

  • MillyHo
  • 推~~
    現在好流行無菜單料理
    這樣上菜時都會好有刺激和新鮮感
  • 謝謝到訪推文
    都是以當地現有的食材在供應
    東西新鮮就是美味啦

    思思 於 2013/12/01 09:44 回覆

  • 天仙 (Celeste)
  • 哇!蝦子燒起來了
    好棒喔
    無菜單感覺很探險 XD
  • 你好謝謝賞文
    雖然有點探險的感覺
    不過這家還不錯吃喔

    思思 於 2013/12/01 09:41 回覆

  • 佩姬
  • 佩姬推16
    天呀~~好豐盛呀
    螃蟹~蝦子~都是我的最愛耶
    吼~~可是人家在台北啦
  • 謝謝到訪推文
    有去屏東可以來這試試喔

    思思 於 2013/12/01 09:40 回覆

  • 艾摩爾
  • 無菜料理就會有很多驚奇!!蝦子 好肥美哈哈
  • 你好謝謝賞文
    有店家決定菜單
    也省的大家在那裏想要吃啥
    蝦子真的好吃喔~~~懷念ㄟ

    思思 於 2013/12/01 09:59 回覆

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